Carignan (Cariñena di Spanyol) adalah varietas anggur berkulit hitam, kemungkinan besar berasal dari Aragon. Varietas ini ditemukan dalam anggur di sepanjang pantai Mediterania, khususnya di Spanyol timur laut dan di wilayah Languedoc-Roussillon Prancis. Ini digunakan paling umum untuk menyatu dengan banyak varietas utama lainnya di kawasan ini – paling terkenal Grenache, Syrah dan Mourvedre.
Carignan lebih menyukai iklim yang hangat dan kering ketika anggur dapat mengekspresikan tanin, asam, dan warna yang tinggi. Ini membuatnya menjadi tambahan yang bagus untuk campuran anggur merah yang memiliki banyak aroma dan rasa, tetapi tidak memiliki tubuh dan kedalaman warna. Carignan jarang dibuat sebagai anggur varietas, tetapi contoh terbaik dapat menunjukkan karakteristik buah-buahan hitam dan hitam, lada, licorice, dan aksen pedas dan gurih.
Carignan biasanya ditanam sebagai tanaman merambat semak, banyak di antaranya sudah sangat tua dan membutuhkan panen tangan karena batang tanaman merambat terlalu keras untuk mesin. Ini adalah varietas pematangan yang diketahui menghasilkan hasil tinggi jika tidak dipangkas dengan benar. Ini pernah dianggap sebagai atribut yang menarik dari anggur tetapi, karena hal ini dapat membuatnya sulit untuk mencapai konsentrasi rasa yang baik, itu juga menyebabkannya tidak disukai.
Di Perancis Carignan adalah varietas anggur yang paling banyak ditanam dari tahun 1960-2000, tetapi skema tarik anggur besar pada 1980-an hampir mengurangi separuh luas total anggur pada pergantian abad. Sekitar tiga perempat Carignan Perancis terletak di wilayah Languedoc-Roussillon, di mana sebagian besar diproduksi sebagai Vin de Table.
Di Spanyol, anggur Carinena terbaik ditemukan di wilayah Priorat yang terkenal. Sementara anggur kemungkinan besar berasal dari Aragon, tidak terbukti bahwa itu pertama kali muncul di sekitar desa Cariñena, dan tentu saja hari ini hanya mewakili sebagian kecil area kebun anggur dalam DO Cariñena. Saat ini lebih banyak digunakan di Catalonia, di mana ia sering diberi label sebagai Samso. Anggur paling terkenal di mana Carignan berperan adalah anggur dari Rioja, yang dikenal sebagai Mazuelo, meskipun penggunaannya semakin berkurang di sini.
Variasi ini berasal dari sejumlah nama berbeda, sebagian karena tradisi dan juga karena penciptaan DOñññena. Daftar resmi di tingkat nasional menggunakan nama Mazuelo.
Namun, secara umum Carinena tidak dianggap sangat tinggi di Spanyol, di mana ia memainkan biola kedua ke Garnacha (Grenache), yang dengan sendirinya berada di belakang Tempranillo dan Cabernet Sauvignon dalam hal popularitas.
Daerah tumbuh terkenal lainnya adalah pulau Sardinia, di mana ia dikenal sebagai Carignano. Iklim Mediterania yang panas sangat cocok untuk tanaman merambat tua yang ditanam di sini dan anggur yang dihasilkan dihargai karena kekayaan dan kepedasannya. Ada juga dua varietas anggur lain di pulau itu, Bovale di Spagno dan Bovale Grande, yang sebelumnya keliru untuk Bobal tetapi telah terbukti merupakan klon berbeda dari Carignan. Di California dieja Carignane, dan umumnya hanya digunakan dalam anggur campuran.
Di Chili varietas tersebut telah menarik banyak perhatian pers dalam beberapa kali.
Carignan sangat rentan terhadap embun tepung dan dapat membutuhkan penyemprotan yang luas untuk mengurangi kerentanannya. Karena alasan ini, Carignan organik sangat langka.
Written By
American Carignan Dry Red Wine Carignan adalah anggur merah gelap yang dibuat untuk menghormati Agoston Haraszthy dari Hongaria, yang menanam kebun anggur pertama dan menggali bagian belakang gua di lereng bukit pada tahun 1840-an. Anggur ini berusia di tong kayu ek Eropa Timur selama setahun dan memiliki langit-langit yang menyenangkan dengan nada ceri dan pala....
Hari ini kita akan membahas anggur yang berpasangan indah dengan semua rasa indah musim gugur: Carignan. Anggur ini sebagian besar diproduksi di Perancis Selatan dan sering digunakan sebagai campuran anggur. Itu juga tumbuh ke tingkat yang lebih rendah di Spanyol d...